2023年，餐饮人需要了解的三大趋势

发布时间：2023-05-26 05:55:21 浏览：90

如今，餐饮市场已进入成熟阶段，餐饮业发展迅速虽然餐饮业多样化，但行业不断扩张但正餐仍占据主力，餐饮业消费升级行业规模不断扩大。

让很多小微餐饮和新手小白感到困惑和不知所措。现在开餐馆能赚钱吗？

有需求就有市场。餐饮业是一个持久的朝阳产业。任何时候开店都有赚钱的；2023年，如果你想开好餐饮店，你应该关注以下大趋势：

选择抗风险能力强的

餐饮连锁品牌

随着餐饮连锁程度的不断提高，品牌管理意识已成为餐饮人员的发展趋势。由于疫情和环境的影响，餐饮人员知道餐链的重要性，因为餐链断裂，无法到达，影响业务的案例随处可见。所以大家在选择开店的时候都很注意这一点。

因为连锁品牌可以保证餐厅的日常运营正常有序，也可以保证食品安全和采购价格优惠的硬条件；

老板不需要每天去市场购买商品，也可以节省很多时间和金钱，这些看似很小的成本是日常开支最多的，即使老板有事脱不开身，连锁品牌餐链可以给老板带来很大的保证。

实现私域流量变现

什么是私域流量？官方解释是，私域流量是一个相对于公域流量的概念，是一个无需付费的渠道，可以随时随地直接接触用户。简单来说就是自媒体、朋友圈、用户群等。

很多连锁品牌，总部都有自媒体部门，通过网络曝光，给品牌带来知名度和宣传，让很多商家做起来也很方便。

俗话说背靠大树好乘凉？这就是事实，就是把专业的事交给专业的人做，这样才能达到最佳效果，不是吗？

选择品类是关键

餐饮类别主要分为中式餐饮、西式餐饮、茶一般方向。据调查，快餐店数量占近50%，饮料店排名第二，占10%以上；快餐属于刚需的高频渠道，单价贴近百姓，产品和服务标准化程度相对较高，店铺可复制性强；市场需求较大，业务相对稳定。不要去当救世主，选择一些不受欢迎的类别，你以为可以做的，可能是你的死路。

总结：餐饮一直是创业者的热门话题，从疫情开始到现在的放开餐饮始终是刚需，但是同样也意味着想要做好餐饮赚到钱就要多元化的去经营，要根据市场的变化选择合适的赛道，适合自己的模式来去运作。

特别是在自媒体飞速发展的时代，更应该抓住机会多元化经营，顺应潮流，逆流而上。